随着国家对食品安全的重视，食品添加剂也被关注到，大部分情况下，人们对“添加剂”持否定、厌恶态度。国家对食品添加剂有明确的使用规定，包含种类、用量等，下面来看一下几个重要常见的食品添加剂。

     1、食品添加剂检测指标-甜味剂、防腐剂

    甜味剂，防腐剂和食用色素使用超量或过量甜味剂的食品（主要是甜蜜素，糖精钠，乙酰磺胺酸等）。原因可能是公司增加产品的甜度，超过限量或使用甜味剂;在各个蜂蜜产品中检测到甜味剂，并且还存在掺假的可能性。食物使用过量或过量的防腐剂（主要是苯甲酸，山梨酸，脱氢乙酸等）。原因可能是企业增加了产品的保质期，或者补偿了生产过程中不良的卫生条件，超出了限制，或者没有准确地测量它。食物的使用范围很广或超过食用色素（主要是柠檬黄，夕阳黄，胭脂红，诱惑红，苋菜，亮蓝等）。原因可能是企业不排除掺假以增加产品销售阶段，或者补偿原材料的低质量，以及超量程或过度准确。

    2、食品添加剂检测指标-二氧化硫

    二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。进入人体后，最终转化为硫酸盐并排出尿液。少量二氧化硫不会对身体造成健康危害，但过量食用可能会引起胃肠反应，如恶心和呕吐。

    可能有二氧化硫不符合标准的原因。个别生产者使用劣质原料来降低成本，然后使用二氧化硫来增加产品的颜色。使用时也可能不准确或不准确。它也可用于增加风味。保质期，防止霉变和昆虫，非法熏蒸或添加二氧化硫。

    3、食品添加剂检测指标-铝

    含铝食品添加剂（如明矾）是合法的食品添加剂，在标准使用时不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的饮食铝暴露风险评估结果，中国日常饮食中的含铝食品不太可能对一般居民的健康产生不利影响，适合长期食用高铝食品的消费者。应该注意。铝残留量超标的原因可能是个别企业试图增加产品的味道，而在生产和加工过程中，添加剂的用量过多，铝添加剂用于过量，或使用的复合添加剂中铝太高。

    4、食品添加剂检测指标-纳他霉素

    纳他霉素是一种食品防腐剂，基本无毒，进入人体后很难被消化道吸收。游霉素超标的原因可能是个别企业过量使用添加剂以防止食物变质，或添加剂中使用的复合添加剂的添加剂含量高;或者在添加过程中可能无法测量或测量准确。

    5、食品添加剂检测指标-脱氢乙酸及其钠盐

    脱氢乙酸及其钠盐作为广谱食品防腐剂，低毒，安全可靠，根据标准的范围和用途。脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业过量使用添加剂以防止食品变质和变质，或者添加剂中使用的复合添加剂的添加剂含量高;或者在添加过程中可能没有测量或不准确。

关键词：食品添加剂检测

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