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来源:食用油检测 | 作者:博恩德检测 | 发布时间: 2021-07-14 | 924 次浏览 | 分享到:

食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

选购方法

一要看颜色,一般来说,精炼程度越高,油的颜色越淡。当然,各种植物油都会有一种特有的颜色,不可能也没有必要精炼至没有颜色。

二要看透明度,要选择清澄透明的油,透明度越高越好。

三要嗅无味,取一二滴油放在手心,双手摩擦发热后,闻不出异味(哈喇味或刺激味),如有异味就不要买。

食用油检测报告

食用油吃法

①少吃油。油即是脂肪,含有较高的热量,如今生活水平提高,营养补充充足,故应少吃油,防止热量摄入过多。

②吃好油。不同的油营养价值不同,大体分为:木本植物油>草本植物油>动物油

③吃多样性油。吃油的多样性以满足人体对多种。根据不同营养成分的需要,达到健康吃油的目的。

检测产品范围:

食用油包括大豆油、花生油、大豆调合油、菜籽油、调合油、色拉油、棉籽油、茶油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、棕榈油、椰子油、黄油类、食用植物油、食用动物油脂等。

食用油检测标准

ASTM E1627-2011食用油和脂肪的感观评定实用规程

BS EN ISO 17189-2003黄油、食用油乳剂和可涂油脂.脂肪含量的测定(参照法)

CODEX STAN 19-1981不包括在专有标准之内的食用油脂通用标准

CCAA 0003-2014食品安全管理体系 食用油、油脂及其制品生产企业要求

CCGF 102.2-2010食用油脂制品

21CFR 102.37-2013食用油脂、油类和橄榄油的混合物

21CFR 102.37-2018食用油脂、油类和橄榄油的混合物

21CFR 172.225-2013生产的食用油脂的脂肪酸的甲酯和乙酯

21CFR 172.225-2018生产的食用油脂的脂肪酸的甲酯和乙酯

DIN EN ISO 16035-2005动植物油脂 食用油中低沸点卤代烃的测定


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